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01月
16d.

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2014110日,2013年度国家科学技术奖励大会在北京召开。习近平等党和国家领导人向获得国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家科学技术进步奖和中华人民共和国国际科学技术合作奖的代表颁奖。

烟台北方安德利果汁股份有限公司和烟台安德利果胶股份有限公司作为主要完成单位,研究申报的苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用项目获得了2013年度国家科学技术进步二等奖。项目中,烟台北方安德利果汁股份有限公司完成了适合我国浓缩苹果汁加工的关键共性技术,烟台安德利果胶股份有限公司完成了苹果皮渣高附加值全利用关键技术。

我国是苹果生产大国,产量占世界的 48%,占我国水果总产量的 16%。苹果浓缩汁作为苹果加工的最主要产品,由于技术落后,褐变、二次沉淀、棒曲霉素及农药残留超标等质量安全问题突出,缺乏国际竞争力;同时,浓缩汁加工过程中产生的约 160万吨皮渣,由于缺乏综合利用技术,也造成了资源浪费与环境污染。

针对上述问题,烟台北方安德利果汁股份有限公司和烟台安德利果胶股份有限公司以提升苹果产业技术水准、实现苹果减损增值为目标,立足于机理研究,重点突破苹果浓缩汁加工、副产物综合利用关键技术,解决了浓缩汁加工中存在的瓶颈,构建了综合利用新技术体系,开发了优质苹果浓缩汁等一系列新产品,打破了发达国家对果胶生产多年的技术封锁。

该项目的主要创新点:一是突破了多项苹果浓缩汁加工关键技术,创建了苹果浓缩汁加工新工艺,率先建立了我国苹果加工品种的特征指针体系,解决了果汁褐变、二次沉淀以及耐热菌、农残和棒曲霉素超标等难题,提升了我国苹果浓缩汁国际竞争力。二是创立了苹果果胶生产新工艺,为苹果全利用提供了新途径。

科技部组织方智远院士为组长的专家组一致认为:课题组在浓缩苹果汁部分,研究出了苹果汁二次沉淀消除、浓缩汁防褐变、降低棒曲霉素、消除耐热菌、降低农残、苹果果胶产业化等关键技术。

教育部组织方智远院士为主任、束怀瑞院士在内的 8位专家对苹果汁加工关键技术研究进行了成果鉴定,认为:首次采用定向吸附技术解决浓缩苹果汁的褐变、二次浑浊、控制棒曲霉毒素含量和农药残留;首次建立了我国苹果汁的特征指针体系和鉴伪模型;首次对苹果汁加工技术进行了系统研究,有多项技术属于创新,总体水平达到国际先进,对于提升我国苹果汁加工业的总体技术水准具有极大的推动作用。”    

该项目推广以后,产生了显著的经济效益和社会效益:

该项目的实施,解决了长期困扰我国苹果浓缩汁的褐变、二次浑浊、农残、棒曲霉素等质量安全问题,全国应用企业生产能力已由 2002年技术应用前的 5家工厂 8条生产线增加到 2012年的 26家工厂 37条生产线,出口量从7.4万吨增至近 30万吨,国际市场份额则由 8.6%增至 25.6%

该项目的实施,创建了烟台安德利果胶股份有限公司,年产果胶 4000吨。目前果胶系列产品已远销欧洲、美洲、中东、东南亚等地,既延长了产业链,又降低了环境污染,改善了生态环境。安德利果胶公司已跻身世界六大果胶公司行列。

该项目的实施,引领了苹果精深加工的发展方向,推动了苹果加工业的技术进步和跨越式发展,提高了行业整体竞争力,使苹果加工工业实现了高值、环保和可持续发展。

该项目的实施,推动了当地农村经济发展和产业结构调整,促进农民增收。2002-2012年,带动全国 251万果农增收 137.3亿元,技术应用企业累计新增销售额 179.1亿元。近三年,新增销售额 92.6亿元,推动产业发展,增加果农收益成效显著。同时,带动了当地包装、运输等相关行业的发展。

烟台北方安德利果汁股份有限公司和烟台安德利果胶股份有限公司作为主要完成单位的科技项目获奖,为公司的持续发展提供了科技支撑和科技动力,也大大提升了综合竞争能力和整体盈利能力。



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